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Biographie de : 

Michel Robert-Guérard, dit Michel Guérard, est un cuisinier français né le 27 mars 1933 à Vétheuil (Val-d'Oise). Il possède l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains (Landes). Il est considéré comme l'un des fondateurs de la « nouvelle cuisine ».

Michel Guérard est né en 1933 à Vétheuil dans une famille de bouchers-éleveurs. Il fait son apprentissage professionnel chez le pâtissier-traiteur Kléber Alix à Mantes à partir de 1950. Après son service militaire dans la marine en 1957, il est embauché au Crillon comme chef pâtissier puis chef saucier. Après avoir remporté le conco...

Source : fr.wikipedia.org/.../ipedia.org/wiki/Michel_Gu%C3%A9rard

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