Arnaud Lallement est un grand chef cuisinier français du restaurant gastronomique « L'Assiette Champenoise » à Tinqueux près de Reims. 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2005. Selon le site "le point.fr", le guide Michelin décerne une 3ème étoile dans son édition 2014.
Après avoir pris goût à la cuisine dès l'âge de 5 ans, au côté de son père en cuisine, Arnaud suit des études à l'école hôtelière à Strasbourg, puis fait ses armes auprès de grands chefs tel que Roger Vergé, Michel Guérard et chez Chapel (Alain Chapel à Mionnay).
En 1996 Arnaud rejoint son père Jean-Pierre Lallement pour t...
Source :
fr.wikipedia.org/.../wikipedia.org/wiki/Arnaud_Lallement