Arnaud Lallement est un grand chef cuisinier français du restaurant gastronomique « L'Assiette Champenoise » à Tinqueux près de Reims. 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2005. Selon le site "le point.fr", le guide Michelin décerne une 3ème étoile dans son édition 2014.

Après avoir pris goût à la cuisine dès l'âge de 5 ans, au côté de son père en cuisine, Arnaud suit des études à l'école hôtelière à Strasbourg, puis fait ses armes auprès de grands chefs tel que Roger Vergé, Michel Guérard et chez Chapel (Alain Chapel à Mionnay).

En 1996 Arnaud rejoint son père Jean-Pierre Lallement pour t...

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