Chaque jour un anniversaire !
Biographie de
Auguste ESCOFFIER
Nom : ESCOFFIER
Prénom : Auguste
Age : 88 ans
(✝)
Naissance : Né le
28 octobre 1846
Mort : Décédé le
12 février 1935
Georges
Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français.
Ce « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois » a modernisé et codifié la cuisine raffinée de Marie-Antoine Carême. Créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait connaitre internationalement la cuisine française.
Il a fait œuvre d'écrivain culinaire influençant les générations suivantes.
Il a également développé le concept de brigade de cuisin...
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Biographie de Auguste ESCOFFIER
)

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