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ESCOFFIER Auguste

Biographie de
Auguste ESCOFFIER

Nom : ESCOFFIER
Prénom : Auguste
Age : 88 ans (✝)
Sexe : Homme
Nationalité : Francais
Type :
Thème :
Naissance : Né le
28 octobre 1846
Mort : Décédé le
12 février 1935
Statut : Homme mort
Georges Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français. Ce « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois » a modernisé et codifié la cuisine raffinée de Marie-Antoine Carême. Créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait connaitre internationalement la cuisine française. Il a fait œuvre d'écrivain culinaire influençant les générations suivantes. Il a également développé le concept de brigade de cuisin...
(Lire la biographie complète : Biographie de Auguste ESCOFFIER )
fin de la biographie de Auguste ESCOFFIER
fin de la biographie de Auguste ESCOFFIER

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