Guy Martin, né le 3 février 1957 à Lens (Pas de Calais), est un des plus importants chefs cuisiniers, actuel chef du Grand Véfour à Paris. Il en est depuis janvier 2011 le propriétaire.
Autodidacte, son premier contact avec la restauration a lieu comme pizzaiolo à 17 ans : « J’étais jeune et je voulais travailler » dit-il. Il est devenu le chef du Grand Véfour (trois étoiles au Guide Michelin, rétrogradé à deux étoiles en 2008).
Personnage atypique, il a obtenu sa première étoile fin 1984 alors qu'il n'était chef que depuis six mois, et qu'ils n'étaient que trois en cuisine.
Il a été ...
Source :
fr.wikipedia.org/.../://fr.wikipedia.org/wiki/Guy_Martin
: file_get_contents(http://gdata.youtube.com/feeds/api/videos?q=Guy+Martin&lr=fr&start-index=1&max-results=5&v=2&key=AI39si6dqDiEB4-8Xdz1emGxC_r5xOHsgaVv3qyBFpPpXDq2lsx408KSSAsBeaSOpJDVQUB9hOoVzcqZXf7ZDkmSeCIHePF0YA): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.0 404 Not Found
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