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Benoît Violier, né le 22 août 1971 à Saintes en Charente-Maritime et mort le 31 janvier 2016 à Crissier dans le canton de Vaud, est un chef cuisinier franco-suisse. Successeur au printemps 2012 de Philippe Rochat à la tête du restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier en Suisse, maison qu'il a rejointe en 1996, il se voit décerner en octobre 2012 le titre de « cuisinier de l'année » 2013 par le guide gastronomique Gault et Millau (édition suisse). Benoît Violier grandit à Montils et se passionne très tôt pour la cuisine. De 1987 à 1990 c'est auprès de Didier Stéphan qu'il se forme par un app...
(Lire la biographie complète : Biographie de Benoît VIOLIER )

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