Jacques Lameloise (fils de Jean et Simone) naît le 6 avril 1947 à Chagny dans l'hôtel de ses parents.
1962, âgé de 15 ans, il entre à l'école hôtelière de la rue Ferrandi à Paris d'où il sort avec son CAP. Il effectue alors une tournée de « maison de prestige » : Ogier à L'Aubergade à Pontchartrain, 6 mois chez Lucas-Carton (ou il rencontre son épouse Nicole), un an au Savoy à Londres en 1967 (comme son grand-père), le Fouquet's de Paris en 1968, puis Ledoyen pendant un an, et enfin Lasserre en 1970. Il se forme également à la pâtisserie de haut vol chez Gaston Lenôtre.
En 1971 il repren...
Source :
fr.wikipedia.org/.../ikipedia.org/wiki/Jacques_Lameloise