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Biographie de : 

Stefano Bonilli est le fondateur du magazine culinaire Le Gambero Rosso créé en 1986. Le nom vient de la taverne du Gambero Rosso où le Chat et le Renard conduirent Pinocchio à diner. Aujourd'hui, le Gambero Rosso est une maison d'édition spécialisée dans les aliments et le vin italien à travers la publication de guides, programmes de télévision, un magazine mensuel et diverses applications mobiles....
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