Remarquée par Mary Lou’s Model à 16 ans, sa carrière démarre. Bien qu'on lui reproche d’être plus androgyne que chic, Carolyn grimpe au top. En 1998, elle est consacrée "mannequin de l’année". En 1999, elle apparaît dans le très select Calendrier Pirelli. Elle travaille ensuite pour les plus grandes maisons : Prada, DKNY, Valentino, Givenchy, Fendi, Moshino, Gucci, Versace ou encore Dolce & Gabbana. Elle fait la campagne du parfum Contradiction de Calvin Klein. En septembre 2001, elle devient l’égérie d'Estée Lauder, remplaçant Liz Hurley qui en était l’image depuis sept ans. Un retour sur le devant de la scène pour Carolyn qui avait déserté les podiums pendant un an pour cause de maternité.
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